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书名: 果蔬产地保鲜与病害防治530问
ISBN: 978-7-122-02023-9
作 者: 高海生，李汉臣主编
出版社: 化学工业出版社
出版日期: 2008
简 介
本书介绍了果蔬产地贮藏保鲜的先决条件、设施条件，果蔬产地的商品化处理与贮藏保鲜，南方水果、北方水果、主要干果、常见瓜果的产地贮藏保鲜技术与贮藏期病害防治技术，介绍了叶菜类、果菜类、茎菜类、根菜类蔬菜及食用菌产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术，以及常见果蔬保鲜剂的配制与使用技术等。