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书名: 鲜细菜贮藏保鲜和包装技术
ISBN: 978-7-5375-3785-8
作 者: 王颉，陈志周编著
出版社: 河北科学技术出版社
出版日期: 2009
简 介
本书从蔬菜贮藏保鲜的基础知识入手，讨论了蔬菜色、香、味等化学成分以及影响蔬菜贮藏保鲜的各种因素，介绍了国内蔬菜贮藏保鲜、运输、商品包装的方式方法，并对18种常见蔬菜的贮藏保鲜技术进行了系统介绍。
书名: 鲜细菜贮藏保鲜和包装技术
ISBN: 978-7-5375-3785-8
作 者: 王颉，陈志周编著
出版社: 河北科学技术出版社
出版日期: 2009