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书名: 食品安全与化学污染防治
ISBN: 978-7-122-04238-5
作 者: 孙秀兰，姚卫蓉主编
出版社: 化学工业出版社
出版日期: 2009
简 介
本书讲解了食品中各种化学污染物，特别是包装物中有害迁移物的来源、含量、危害，以及将其消除或减至最低限量的方法；并重点介绍上述污染物的分析和控制方法，以及食品安全风险评估和食品污染物的最新生物鉴定技术。
书名: 食品安全与化学污染防治
ISBN: 978-7-122-04238-5
作 者: 孙秀兰，姚卫蓉主编
出版社: 化学工业出版社
出版日期: 2009