图书名：做最好的厨师长 978-7-5570-0045-5 9787557000455 作者：刘自华著

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书名: 做最好的厨师长

ISBN: 978-7-5570-0045-5

作者: 刘自华著

出版社: 广东旅游出版社

出版日期: 2015

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简介

本书共分六章，内容包括：厨师长的使命；时间管理得好，你也可以当厨师长；最好的总厨师长都懂管理；总厨师长的管理秘密：日常筹备要懂门道；服务在先：厨师长要懂的“魔鬼细节”；部门联动：做善于沟通的厨师长。